1、食材：新鲜菠菜面200克(手工面或碱面最好)，油麦菜2个，丸子合适。

2、辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一汤匙、酱油5g、花椒粉2g、番茄酱1g、香葱两根。

(资料图片仅供参考)

3、将葱和油麦菜洗净，切成段，姜切碎。

4、将砂锅烧热，放入油，放入准备好的葱、姜翻炒至香。

5、加入一汤匙豆瓣酱和番茄酱，翻炒红油。香味出来后，

6、加入两碗清水，盖上盖子，大火烧开，转中低火煮几分钟闻闻。

7、加入各种丸子和菌类，爱怎么加就怎么加。把它煮沸。烹饪几分钟后，你会看到肉丸漂浮并膨胀。

8、我用的是新鲜的菠菜面，喜欢吃特别筋道的面，所以另起锅煮(如果是新鲜的手工面之类的，可以直接下锅煮)。这时候你可以用冷水把它们放到另一个锅里煮。菠菜面煮好后，立即捞起。

9、喜欢吃劲道的可以直接喝凉水再捞上来，特别好吃。

10、加入挑好的菠菜面和油麦菜，大火烧开后，

11、加入盐和胡椒粉搅拌。搅拌均匀。不要添加更多。豆酱是咸的。

12、加入花椒粉和鸡精，搅拌均匀。如果喜欢辣的菜末，可以撒一些热气腾腾的砂锅面。麻辣鲜香的菜特别好吃。冬天吃东西挺好的，尤其是在家里不知道吃什么的时候。

以上就是砂锅面的做法及配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。