广西开海啦!“便靓正”海鲜在路上 团购群已开始预售

来源:南宁晚报   2023-08-17 11:07:55

市民在仙葫农贸市场选购海鲜,目前南宁市场水产品还比较丰富。记者 周志英 摄

经过3个半月的休渔期,8月16日,广西迎来开海季。记者走访南宁部分海鲜档口了解到,目前市场售卖的海鲜价格变化不大。因大船出海需要时间,预计再过一到两周渔船才陆续回港,到那时南宁市场才能迎来一大波“便靓正”海鲜,届时,市民朋友可以大饱口福,过足海鲜瘾。


(资料图)

走访 南宁海鲜价格未见松动

8月16日,2023北部湾开海节在防城港市企沙镇开幕。对于爱吃海鲜的南宁市民而言,他们最关心的当然是海鲜价格。记者走访龙岗、仙葫和淡村等地部分海鲜档口了解到,目前南宁市场在售的海鲜多为近海捕捞或养殖类产品,总体而言价格相比开海前变化不大。

8月16日上午10时,记者在龙岗龙华农贸市场留意到,在售的海鲜品种主要有花蟹、香螺、斑竹虾等,“花蟹55元一斤,香螺今天比较便宜,45元可以拿下,前几天还卖60元”。店家热情地介绍,目前海鲜品种不算多,随着开海季来临,接下来海鲜无论是品种还是价格,都会有一些变动。

在仙葫农贸市场,海鲜种类更丰富,鱼虾贝蟹琳琅满目,不少市民在档口前仔细挑选。“最期待还是沙丁鱼和皮皮虾,开海后这些海鲜的价格应该能便宜一些。”市民蒙阿姨笑着说,家人喜欢吃海鲜,她隔三差五就会购买,所以对价格的变动比较清楚。“新鲜的沙丁鱼31元一斤,冰鲜的便宜一些,22元一斤。”海鲜档口经营户韦先生介绍,目前钦北防的新鲜鱼类还未供应充足,价格并没有太大变化。

市场 一周后海鲜价格将有所回落

在淡村市场,海鲜经营户李阿姨一边给客人挑货,一边张罗着工人把水箱里的斑竹虾捞出来。李阿姨的摊位海鲜品种比较齐全,在售的花甲螺22元一斤、花蟹58元一斤、皮皮虾58元一斤,鱿鱼个头挺大,卖到31元一斤。“海鲜价格一天一个样,但这段时间总的来说价格浮动不大。”李阿姨说,因大船出海需要时间,预计再过一到两周渔船陆续回港,海鲜价格才会有所下降。

从事海鲜生意的杨先生说,休渔期间海鲜价格比较高,天气太热,一些品种商家也不敢进货太多,客户预订了才帮忙拿货。“终于开海了,我们也很高兴,海鲜便宜了,生意也会更好。”杨先生坦言,开海后捕捞的海鲜首先会满足当地市场,南宁市场还需要等一等。“再等一周左右吧,到时花甲螺、花蟹和皮皮虾价格都会有比较明显的降幅。”

供应 已有团购群打广告预售

记者走访了解到,虽然南海休渔季,北部湾海鲜供应大幅减少,但南宁市场上其实并不缺少水产品,无论是鱼虾还是贝蟹,市场一直都有供应,如黄花鱼、沙丁鱼、带鱼等品种一直有卖,但价格相对要高一些。“海鲈鱼、带鱼吃得比较多,价格也能接受。当然‘家门口’的海鲜会更新鲜,也比较实惠。”前来市场买菜的梁女士笑着说。

在一些社区团购群,不时有海鲜团购,包括生蚝、斑竹虾、皮皮虾等,价格也比较实惠。趁着开海,一些精明的商家已经开始了第一拨团购,在群里打出了“皮皮虾30元一斤,现在预售,下周到货”的广告。相比目前市场动辄五六十元的单价便宜不少,不少群友踊跃预订,抢先一步享受开海福利。

无论是商家或是消费者,都对北部湾开海后的海鲜供应非常期待,商家建议,喜欢海鲜的市民如果嘴馋,可以先买一些生蚝、花甲螺之类的海产品过过瘾。等到海鲜供应充足,价格下降,再品尝海鲜大餐,大快朵颐。

■知多点

海鲜应该如何挑选?

●鱼类

购买鱼类时,应先看整条鱼身的光泽度,新鲜的鱼身面光泽度很高,十分晶莹;也可以通过看鱼的眼睛来判别,通透明亮的鱼眼代表着它的鲜活程度。如果没有异味,一般鱼都是比较新鲜的。其次可以问问店老板鱼的来源及进货时间。此外,鱼的表层如果还有黏液,证明是好的,反之则不然。

●虾类

鲜活的虾,身躯色泽亮丽,颜色也比较深;不鲜活的虾,身躯会渐渐变得暗淡无光,颜色变浅变红,头部变黑,甚至出现断头。

现在市场上售卖的冰鲜虾,很多都是冰冻虾的解冻品。市民购买时一定要注意,因为冰冻虾肉中的蛋白质在空气中容易氧化变黑,不宜购买。如果购买冰冻虾,最适合的烹调方法是盐水煮,注意一定要经过长时间的烹饪,保证其中的副溶血性弧菌被杀死。

●蟹类

母蟹的腹部圆润宽大,为圆脐,蟹脐连接蟹壳的地方会有明显的突起,一些未曾交配的“处女蟹”也有上述特征,只是不如交配后的母蟹明显,蟹膏的饱和度也相对较低;公蟹的腹部窄小尖细,为尖脐,渔民常用“公蟹穿三角裤,母蟹穿平底裤”来分辨蟹的公母。

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